检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全,确保留观人员吃得放心,北京近日,区市全北京市东城区市场监管局统一协调,场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员,管局隔离全程监督,守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干,任何食品安全风险隐患,都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位,每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障,对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节,第一时间要求其进行整改。
记者了解到,保障人员刚进驻的时候,隔离餐均由城区配餐点配送,由于距离较远,难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题,保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨,极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度,保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点,对餐品进行测温,发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此,保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间,缩短分餐过程用时,同时在分餐过程中采取更好的保温措施,以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动,延后出餐时间,优化分餐流程,改用密闭性更好的餐盒,每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后,送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度,得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑:24中国消费者报报道(黄珊珊 宋天佑 记者 张文章)“五一”假期,福建省厦门市大部分餐饮门店恢复堂食,不少市民也选择外出“尝鲜”。厦门市市场监管部门对部分旅 ...
中国消费者报北京讯记者武晓莉)日前,国家网信办公布了针对恶意解读赛场行为挑动“骂战”、虚构拼接低俗图文信息炒作“运动员CP”、违规上线运动员容貌及人气恶意评比榜单等网上体育饭圈问题行为的治理成果,网信 ...
中国消费者报福州讯记者张文章)为进一步加强国产普通化妆品备案管理,解答企业在开展化妆品完整版安全评估中遇到的难题,持续提升备案工作质量,4月11日,在福建省药品监督管理局的指导下,漳州市市场监管局联合 ...
中国消费者报报道(记者张恒)6月22日9时许,大连市友谊医院肝胆外科主任医师吕文才每天都要进入手机“白求恩大夫APP”医生端,为在线等待的签约患者开具处方、选择药品。几秒钟后, ...
中国消费者报北京讯记者孟刚)近期,国家医保局印发《血管介入支架等7类医用耗材分类与代码及医保通用名》,规范了植入式心脏起搏器、血管介入支架、血管介入球囊等类别的医用耗材的医保通用名,为后续医保规范管理 ...
在皖疆汽车生产车间内,工人们正在忙碌。皮山县的瓜蒌种植基地,吸纳了周边农民就近就业。在大美新疆,开着皖疆汽车生产的皮卡,嗑着安徽品牌的瓜蒌籽,来一场说走就走的旅行,也许很快将成为新风尚。当“安徽基因” ...